黒胡麻は、腎と肝を養い、血と精を補う働きがある食材です。
薬膳では「補肝腎・益精血・潤腸通便」の作用があるとされ、
老化予防や髪・肌の衰え、便秘が気になるときに用いられます。
滋養が高く、体を乾燥から守りながら内側から整えます。
薬膳データ
| 体質 | 陰虚・血虚 |
| 五性 | 平 |
| 五味 | 甘 |
| 帰経 | 肝・腎・大腸 |
旬
9月〜10月
乾燥した黒胡麻は一年を通して利用されます。
黒胡麻の働き
・腎を養い生命力を支える
・血を補い髪と肌を潤す
・腸を潤し便通を助ける
・老化を緩やかにする
こんな人におすすめ
・髪や肌の乾燥が気になる
・疲れやすい
・便秘がち
・年齢による衰えを感じる
選び方
・粒がふっくらしているもの
・黒くツヤがあるもの
・香りが良く酸化臭がないもの
保存法
・密閉容器に入れ冷暗所で保存
・すりごまは冷蔵庫へ
・早めに使い切る
おすすめの食べ合わせ
・黒豆：腎を養う作用を高める
・くこの実：補血・滋養を助ける
・はちみつ：潤いを補う
注意ポイント
・脂質が多いため食べ過ぎに注意
・消化力が弱い人は少量から
・よく噛むか、すりごまにして使う
