丁字は、体を強く温め、気血の巡りを促す香辛料です。
薬膳では「温中降逆・補腎助陽・止痛」の作用があるとされ、
冷えによる胃痛や歯痛、腹部の冷えが気になるときに用いられます。
刺激のある甘く濃厚な香りが、体の芯まで温めます。
薬膳データ
| 体質 | 陽虚 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 辛 |
| 帰経 | 脾・胃・腎・肺 |
旬
一年を通して利用可能
乾燥香辛料として常備しやすい食材です。
丁字の働き
・体を強く温める
・気血の巡りを良くする
・胃腸の冷えを改善する
・痛みを和らげる
こんな人におすすめ
・冷えが強い
・胃やお腹が冷えやすい
・歯の違和感が出やすい
・体力が落ちている
選び方
・香りが非常に強いもの
・色が濃くツヤがあるもの
・折ると油分がにじむもの
保存法
・密閉容器に入れ冷暗所で保存
・湿気と直射日光を避ける
・香り移りに注意する
おすすめの食べ合わせ
・シナモン：温め作用を補強
・八角：胃腸を温める
・陳皮：気の巡りを整える
注意ポイント
・熱性が非常に強いため少量使用
・のぼせやすい人は控えめに
・妊娠中は使用を避ける
