大麦（おおむぎ）

大麦は、余分な熱と湿を取り除き、胃腸をすっきり整える穀類です。
薬膳では「清熱利湿・健脾和中・消食」の作用があるとされ、
食べ過ぎや体の重だるさ、むくみが気になるときに用いられます。

軽やかな性質で、体にたまりにくいのが特徴です。

薬膳データ

5月〜6月

乾燥麦は一年を通して利用されます。

・余分な熱を冷ます
・湿気を取り除く
・胃腸の働きを整える
・食後の重さを軽減する

・体が重だるい
・むくみやすい
・食べ過ぎが続いている
・暑さに弱い

・粒が揃っているもの
・変色や割れの少ないもの
・香りが良いもの

・密閉容器で冷暗所保存
・湿気と虫に注意する
・長期保存は冷蔵庫がおすすめ

・冷やす作用があるため摂りすぎに注意
・冷え性の人は少量から
・体調に合わせて調整する