トマトは、体の余分な熱を冷まし、潤いを与える野菜です。
薬膳では「清熱生津・涼血」の作用があるとされ、
暑さによるほてりや喉の渇き、食欲不振が気になるときに用いられます。
さっぱりとした酸味と甘みで、体を内側からクールダウンしてくれます。
薬膳データ
| 体質 | 陰虚・陽熱 |
| 五性 | 寒 |
| 五味 | 甘・酸 |
| 五味 | 肝・脾・胃 |
旬
6月〜8月
夏が最も栄養価と潤いが高まります。
トマトの働き
・体の熱を冷ます
・喉や体に潤いを与える
・食欲不振を和らげる
・血の巡りを助ける
こんな人におすすめ
・暑さで疲れやすい
・のぼせやすい
・喉が渇きやすい
・食欲が落ちている
選び方
・色が均一でハリのあるもの
・ヘタが緑色でみずみずしいもの
・ずっしり重みのあるもの
保存法
・常温または冷蔵庫の野菜室で保存
・冷やしすぎないよう注意
・完熟後は早めに使い切る
おすすめの食べ合わせ
・オリーブオイル：潤いと巡りを高める
・玉ねぎ：血行を促進
・バジル：消化を助け香りを添える
注意ポイント
・冷やす作用があるため食べ過ぎに注意
・冷え性の人は加熱調理がおすすめ
・空腹時の大量摂取は避ける
