レタスは、体の余分な熱を冷まし、心と体を落ち着かせる野菜です。
薬膳では「清熱涼血・安神」の作用があるとされ、
ほてりやイライラ、眠りが浅いときに用いられます。
みずみずしく軽やかな性質で、食後の体をやさしく整えてくれます。
薬膳データ
| 体質 | 気滞・水毒・陰虚 |
| 五性 | 涼 |
| 五味 | 苦・甘 |
| 帰経 | 胃・腸 |
旬
４月〜９月
初夏に清熱作用が高まります。
レタスの働き
・体の熱を冷ます
・血を涼やかに整える
・心を落ち着かせる
・食後の重さを軽減する
こんな人におすすめ
・ほてりやすい
・イライラしやすい
・眠りが浅い
・食後に体が重くなる
選び方
・葉がやわらかく巻きがふんわりしているもの
・みずみずしくハリがあるもの
・芯が白く変色していないもの
保存法
・冷蔵庫の野菜室で保存
・芯に湿らせたキッチンペーパーを当てる
・立てて保存すると鮮度が保ちやすい
おすすめの食べ合わせ
・ごま：冷えを防ぐ
・豚肉：体力回復を助ける
・オリーブオイル：消化を助ける
注意ポイント
・寒性のため冷えやすい人は食べ過ぎに注意
・夜遅い時間の大量摂取は控える
・温かい料理と組み合わせると安心
