クミンは、胃腸を温め、消化を助けて気の巡りを整える香辛料です。
薬膳では「温中行気・消食化滞」の作用があるとされ、
食べ過ぎによる胃もたれや腹部の張りを感じるときに用いられます。
独特のスパイシーな香りが、食欲を呼び起こします。
薬膳データ
| 体質 | 気滞・瘀血 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 辛・甘 |
| 帰経 | 肝・心・ |
旬
一年を通して利用可能
ホール・パウダーともに常備しやすい香辛料です。
クミンの働き
・胃腸を温める
・消化を促進する
・食べ過ぎによる不調を和らげる
・気の巡りを良くする
こんな人におすすめ
・胃もたれしやすい
・お腹が張りやすい
・食欲が出ない
・冷えやすい
選び方
・香りが強くスパイシーなもの
・粒が均一なもの
・粉末は色がくすんでいないもの
保存法
・密閉容器に入れ冷暗所で保存
・粉末は早めに使い切る
・湿気と直射日光を避ける
おすすめの食べ合わせ
・コリアンダー：消化促進を助ける
・ターメリック：胃腸ケアを強化
・ヨーグルト：胃への刺激を和らげる
注意ポイント
・香りが強いため使い過ぎに注意
・胃が弱い人は少量から
・体調に合わせて使用量を調整する
