セロリは、気の巡りを良くし、体の余分な熱を冷ます香味野菜です。
薬膳では「疏肝理気・清熱・利尿」の作用があるとされ、
イライラや緊張、むくみが気になるときに用いられます。
独特の香りが、心と体をすっきり整えてくれます。
薬膳データ
| 体質 | 陽熱・水毒 |
| 五性 | 涼 |
| 五味 | 甘・辛 |
| 帰経 | 肝・脾・胃・肺 |
旬
11月〜５月
春から初夏に香りと作用が高まります。
セロリの働き
・気の巡りを良くする
・体の熱を冷ます
・余分な水分を排出する
・イライラを鎮める
こんな人におすすめ
・ストレスを感じやすい
・緊張しやすい
・むくみやすい
・味の濃い食事が続いている
選び方
・茎が太くハリがあるもの
・葉が鮮やかな緑色のもの
・香りが強いもの
保存法
・冷蔵庫の野菜室で保存
・乾燥を防ぐ
・葉と茎を分けて保存すると長持ち
おすすめの食べ合わせ
・トマト：清熱を助ける
・ナッツ：香りを和らげる
・オリーブオイル：巡りをサポート
注意ポイント
・香りが強いため食べ過ぎに注意
・冷えやすい人は加熱調理がおすすめ
・体調に合わせて量を調整する
