ビーツは、血を養い巡りを良くする滋養野菜です。
薬膳では「補血・活血・清熱」の作用があるとされ、
血の不足や血行不良、疲労感が気になるときに用いられます。
鮮やかな赤色が、体の内側から元気をサポートします。
薬膳データ
| 体質 | 気滞・水毒・瘀血・陰虚 |
| 五性 | 涼 |
| 五味 | 甘・辛 |
| 帰経 | 肺・脾・胃 |
旬
6月〜７月
11月〜12月
夏から秋にかけて栄養価が高まります。
ビーツの働き
・血を養う
・血行を促進する
・体の余分な熱を冷ます
・疲労回復をサポート
こんな人におすすめ
・疲れやすい
・顔色が悪い
・冷えとほてりが混ざる
・巡りを良くしたい
選び方
・皮がなめらかで張りのあるもの
・ずっしり重みのあるもの
・傷やしなびのないもの
保存法
・葉付きの場合は葉を切る
・新聞紙に包んで冷蔵保存
・下茹で後は冷蔵・冷凍可
おすすめの食べ合わせ
・酢：血行促進を助ける
・オリーブオイル：巡りを高める
・羊肉：補血をサポート
注意ポイント
・尿や便が赤くなることがある（正常）
・胃腸が弱い人は加熱調理がおすすめ
・体調に合わせて量を調整する
