ミョウガ | やくぜん日和

ミョウガは、気の巡りを良くし、体にこもった熱をさっと逃がす食材です。
薬膳では「理気開鬱・清熱解毒」の作用があるとされ、
夏の食欲不振や、気分の重さを感じるときに用いられます。

さわやかな香りとほろ苦さで、心身を軽く整えます。

薬膳データ

6月〜9月

夏に最も香りと風味が良くなります。

・気の巡りを良くする
・体の熱を冷ます
・食欲を促す
・気分をすっきりさせる

・暑さで食欲が落ちる
・気分が重くなりやすい
・頭がぼんやりする
・夏バテしやすい

・つぼみが締まり、色が鮮やかなもの
・変色や傷のないもの
・香りがしっかりあるもの

・乾燥しないようラップで包み冷蔵庫へ
・使いかけは早めに消費する
・刻んだ後は風味が落ちやすい

・体を冷やしやすいため食べ過ぎに注意
・冷え性の人は加熱調理がおすすめ
・体調に合わせて量を調整する