椎茸（しいたけ）

椎茸は、気を補い、免疫力を高め、体を内側から元気にする薬膳食材です。
血の巡りもサポートし、疲労回復や冷え対策にも役立ちます。
乾燥椎茸は特に薬膳効果が高いとされています。

「気血両補」の代表的きのこです。

薬膳データ

3月〜5月、９月〜11月

干ししいたけは通年

・免疫力アップ
・疲労回復
・血の巡りサポート
・コレステロール対策

・疲れやすい
・風邪をひきやすい
・冷えやすい
・元気が出ない

・肉厚
・かさがあまり開いていない
・香りが良い

・冷蔵保存
・冷凍OK（旨味UP）
・乾燥椎茸は常温保存

・消化が弱い人は食べ過ぎ注意
・冷えやすい人は必ず加熱
・乾燥戻し汁も使うと薬膳効果UP