白ごま（しろごま）

白ごまは、腸を潤し、気血を補いながら体を整える食材です。
薬膳では「補気益血・潤腸通便」の作用があるとされ、
便秘や疲労感、肌の乾燥が気になるときに用いられます。

やさしい甘みで消化を助け、日常的に取り入れやすい滋養食材です。

薬膳データ

9月〜10月

乾燥した白ごまは一年を通して利用されます。

・腸を潤し便通を助ける
・血を補い肌や粘膜を潤す
・疲労回復を助ける
・消化をサポートする

・便秘がち
・肌の乾燥が気になる
・疲れやすい
・食欲が落ちやすい

・粒が揃っているもの
・色が白くツヤがあるもの
・香りが良く酸化臭がないもの

・密閉容器に入れ冷暗所で保存
・すりごまは冷蔵庫へ
・早めに使い切る

・脂質が多いため食べ過ぎに注意
・消化力が弱い人は少量から
・よく噛むか、すりごまで使う