空芯菜 | やくぜん日和

空芯菜は、体の余分な熱を冷まし、血を涼やかに整える夏野菜です。
薬膳では「清熱涼血・解毒」の作用があるとされ、
暑さによるほてりやイライラ、夏の疲れが気になるときに用いられます。

シャキッとした食感で、夏の体をすっきり整えてくれます。

薬膳データ

6月〜9月

夏に清熱作用が高まります。

・体の熱を冷ます
・血を涼やかに整える
・夏のイライラを鎮める
・解毒を助ける

・暑さに弱い
・ほてりやすい
・イライラしやすい
・夏に食欲が落ちやすい

・茎が細くみずみずしいもの
・葉が鮮やかな緑色のもの
・傷みがないもの

・冷蔵庫の野菜室で保存
・乾燥を防ぐ
・早めに使い切る

・寒性のため食べ過ぎに注意
・冷え性の人は加熱調理がおすすめ
・体調に合わせて量を調整する