にんにく | やくぜん日和

にんにくは、体を強く温め、気血の巡りを促す働きがある食材です。
薬膳では「温中散寒・解毒殺虫」の作用があるとされ、
冷えによる不調や疲労感、免疫力を高めたいときに用いられます。

香りと辛味が特徴で、体力を支えながら活力を与えます。

薬膳データ

5月〜8月

保存性が高く、一年を通して利用されます。

・体を温め冷えを散らす
・気血の巡りを良くする
・疲労回復を助ける
・免疫力を高める

・冷えやすい
・疲れが取れにくい
・体力をつけたい
・風邪をひきやすい

・粒がしっかり詰まっているもの
・重みがあり乾燥しているもの
・芽が出ていないもの

・風通しの良い冷暗所で保存
・ネットに入れて吊るす
・長期保存は冷蔵庫の野菜室へ

・刺激が強いため食べ過ぎに注意
・胃腸が弱い人は加熱して使用する
・実熱や炎症がある場合は控える