生姜は、体を温め、冷えを散らしながら巡りを良くする食材です。
薬膳では「温中散寒・止嘔解毒」の作用があるとされ、
冷えによる不調や胃の不快感、風邪のひき始めに用いられます。
日常的に使いやすく、体調を整える基本食材のひとつです。
薬膳データ
| 体質 | 陽虚・気虚・水毒 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 辛 |
| 帰経 | 脾・胃・肺 |
旬
6月〜10月
保存性が高く、一年を通して利用されます。
生姜の働き
・体を温め冷えを散らす
・胃腸の働きを整える
・吐き気を和らげる
・風邪の初期症状を緩和する
こんな人におすすめ
・冷えやすい
・胃が弱い
・風邪をひきやすい
・食欲が落ちやすい
選び方
・皮がなめらかでハリがあるもの
・香りが強く新鮮なもの
・乾燥していないもの
保存法
・新聞紙に包み冷暗所で保存
・カット後はラップで包み冷蔵庫へ
・すりおろしたものは早めに使い切る
おすすめの食べ合わせ
・にんにく：温めと免疫力を高める
・ねぎ：発散作用を助ける
・はちみつ：喉を守り刺激を和らげる
注意ポイント
・刺激が強いため摂りすぎに注意
・熱症状が強い場合は控える
・体質に合わせて量を調整する
