バジルは、気の巡りを良くし、胃腸の働きを整える食材です。
薬膳では「理気和中・醒脾開胃」の作用があるとされ、
食欲不振や胃の張り、気分の滞りがあるときに用いられます。
香りが心身を刺激し、消化を助けながら気分を前向きに整えます。
薬膳データ
| 体質 | 瘀血・気滞 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 辛・甘 |
| 帰経 | 肺・胃・脾 |
旬
6月〜9月
フレッシュバジルは夏に最も香りが良くなります。
バジルの働き
・気の巡りを良くする
・胃腸の働きを整える
・食欲を高める
・気分をすっきりさせる
こんな人におすすめ
・食欲が落ちやすい
・胃が重い
・ストレスを感じやすい
・気分転換したい
選び方
・葉が鮮やかな緑色のもの
・香りが強くフレッシュなもの
・しおれていないもの
保存法
・湿らせたペーパーで包み冷蔵庫へ
・立てて保存すると鮮度が保ちやすい
・乾燥品は密閉容器で保存
おすすめの食べ合わせ
・トマト：消化と気の巡りを助ける
・にんにく：温め作用を高める
・オリーブオイル：香りと吸収を高める
注意ポイント
・香りが強いため使い過ぎに注意
・胃が弱い人は少量から
・体調に合わせて取り入れる
