にがうり（ゴーヤ）

苦瓜は、体にこもった強い熱を冷まし、毒素を外へ出す野菜です。
薬膳では「清熱解毒・明目・消暑」の作用があるとされ、
夏のほてりや強い暑さによる不調に用いられます。

独特の苦味が、体をすっきり目覚めさせてくれます。

薬膳データ

7月〜9月

夏の強い熱を取る代表的な野菜です。

・体の強い熱を冷ます
・余分な毒素を排出する
・夏バテを和らげる
・食欲を整える

・強い暑さで体調を崩しやすい
・ほてりやすい
・イライラしやすい
・夏に食欲が落ちやすい

・緑色が濃くツヤのあるもの
・イボがはっきりしているもの
・重みのあるもの

・冷蔵庫の野菜室で保存
・乾燥しないよう包む
・早めに使い切る

・寒性が強いため食べ過ぎに注意
・冷え性の人や胃腸が弱い人は控えめに
・体調に合わせて調理法を工夫する