ニラは、体を温め、血と気の巡りを良くする香味野菜です。
薬膳では「温中補陽・行気活血」の作用があるとされ、
冷えやすさや疲労感、巡りの悪さが気になるときに用いられます。
強い香りが、体の芯から元気を引き出してくれます。
薬膳データ
| 体質 | 陽虚・気滞・瘀血 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 辛 |
| 帰経 | 肝・腎・胃 |
旬
11月〜３月
春に香りと滋養が高まります。
ニラの働き
・体を温め冷えを改善する
・血と気の巡りを良くする
・疲労回復を助ける
・胃腸を温め整える
こんな人におすすめ
・冷えやすい
・疲れが取れにくい
・体がだるい
・巡りの悪さを感じる
選び方
・葉が濃い緑色でハリがあるもの
・香りが強いもの
・切り口がみずみずしいもの
保存法
・冷蔵庫の野菜室で保存
・乾燥を防ぐ
・早めに使い切る
おすすめの食べ合わせ
・豚肉：疲労回復を助ける
・卵：滋養を補う
・ごま油：香りを引き立てる
注意ポイント
・刺激が強いため食べ過ぎに注意
・胃が弱い人は加熱調理がおすすめ
・体調に合わせて量を調整する
