そら豆 | やくぜん日和

そら豆は、気を補いながら湿をさばき、体の巡りを整える豆類です。
薬膳では「健脾利湿・補気解毒」の作用があるとされ、
春から初夏のだるさや、胃腸の不調が気になるときに用いられます。

独特の香りとほくほくした食感が、季節の変わり目の体を支えます。

薬膳データ

4月〜6月

春から初夏にかけて滋養力が高まります。

・気を補い体力を支える
・余分な湿をさばく
・胃腸の働きを整える
・春のだるさを和らげる

・疲れやすい
・体が重だるい
・食欲が落ちている
・季節の変わり目に不調が出やすい

・さやが太くふっくらしているもの
・鮮やかな緑色のもの
・豆の形がはっきりしているもの

・鮮度が落ちやすいため早めに調理
・保存する場合はさやから出して冷蔵
・加熱後の冷凍保存も可能

・食べ過ぎると胃が張りやすい
・消化力が弱い人は量を控えめに
・よく噛んで食べる