アスパラガス

アスパラガスは、体に潤いを与えながら、疲れを回復させる野菜です。
薬膳では「滋陰・補血・利水」の作用があるとされ、
体力消耗や乾燥、むくみが気になるときに用いられます。

春の伸びる力をそのまま取り込める食材です。

薬膳データ

５月〜6月

春から初夏にかけて滋養力が高まります。

・体に潤いを与える
・疲労回復を助ける
・血を補う
・余分な水分を排出する

・疲れが抜けにくい
・喉や肌が乾燥しやすい
・むくみが気になる
・春の不調を感じやすい

・穂先が締まっているもの
・茎がまっすぐで太いもの
・切り口がみずみずしいもの

・立てて冷蔵保存
・乾燥を防ぐ
・早めに使い切る

・冷えやすい人は加熱調理がおすすめ
・食べ過ぎると胃腸に負担がかかることがある
・体調に合わせて量を調整する