バジル | やくぜん日和

バジルは、気の巡りを良くし、胃腸の働きを整える食材です。
薬膳では「理気和中・醒脾開胃」の作用があるとされ、
食欲不振や胃の張り、気分の滞りがあるときに用いられます。

香りが心身を刺激し、消化を助けながら気分を前向きに整えます。

薬膳データ

6月〜9月

フレッシュバジルは夏に最も香りが良くなります。

・気の巡りを良くする
・胃腸の働きを整える
・食欲を高める
・気分をすっきりさせる

・食欲が落ちやすい
・胃が重い
・ストレスを感じやすい
・気分転換したい

・葉が鮮やかな緑色のもの
・香りが強くフレッシュなもの
・しおれていないもの

・湿らせたペーパーで包み冷蔵庫へ
・立てて保存すると鮮度が保ちやすい
・乾燥品は密閉容器で保存

・香りが強いため使い過ぎに注意
・胃が弱い人は少量から
・体調に合わせて取り入れる