餅米は、脾と胃を補い、体にエネルギーを与える穀類です。
薬膳では「補中益気・健脾止瀉」の作用があるとされ、
疲労感が強いときや、冷えによる下痢・食欲不振のときに用いられます。
粘りのある性質が、体を内側から支えます。
薬膳データ
| 体質 | 気虚 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 甘 |
| 帰経 | 脾・胃・肺 |
旬
10月〜12月
新米の時期は風味が良くなります。
餅米の働き
・脾胃を補い体力をつける
・エネルギーを補給する
・冷えによる下痢を止める
・疲労回復を助ける
こんな人におすすめ
・疲れやすい
・食後にだるくなる
・冷えるとお腹を壊しやすい
・体力をつけたい
選び方
・粒がふっくらしているもの
・白く透明感のあるもの
・割れや欠けの少ないもの
保存法
・密閉容器で冷暗所保存
・夏場は冷蔵庫がおすすめ
・虫や湿気に注意する
おすすめの食べ合わせ
・小豆：補血・利水作用を高める
・生姜：消化を助け冷えを防ぐ
・なつめ：気血を補う
注意ポイント
・消化に時間がかかるため食べ過ぎに注意
・胃腸が弱い人は少量から
・よく噛んで食べる
