高麗人参は、気を大きく補い、生命力を高める働きがある食材です。
薬膳では「大補元気・補脾益肺・生津安神」の作用があるとされ、
著しい疲労や体力低下、回復期の養生に用いられます。
心身の消耗を深く補い、持久力を支える滋養食材です。
薬膳データ
| 体質 | 気虚・血虚 |
| 五性 | 平 |
| 五味 | 苦 |
| 帰経 | 心・脾・胃 |
旬
9月〜10月
乾燥した高麗人参は一年を通して利用されます。
高麗人参の働き
・気を大きく補う
・疲労回復を助ける
・免疫力を高める
・集中力と持久力を支える
こんな人におすすめ
・強い疲労感がある
・回復に時間がかかる
・体力が著しく落ちている
・冷えやすい
選び方
・形が整い、重みがあるもの
・断面が緻密で香りが良いもの
・信頼できる産地・品質表示のあるもの
保存法
・湿気を避け密閉容器で保存
・冷暗所または冷蔵庫で保管
・香り移りに注意する
おすすめの食べ合わせ
・なつめ：補気・安神を助ける
・黄耆：免疫力強化を高める
・鶏肉：滋養を深め体力を支える
注意ポイント
・実熱や高血圧傾向がある場合は控える
・就寝前の摂取は避ける
・体質に合わせて使用量を調整する
