ウコンは、気と血の滞りを流し、肝の働きを助ける食材です。
薬膳では「行気活血・清心解鬱・利胆」の作用があるとされ、
ストレスによる不調や、飲食過多による胃の重さを感じるときに用いられます。
鮮やかな黄色とほろ苦さが、体の巡りを整えます。
薬膳データ
| 体質 | 瘀血・気滞・水毒 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 辛・苦 |
| 帰経 | 脾・肝 |
旬
一年を通して利用可能
粉末・乾燥品として常備しやすい食材です。
ウコンの働き
・気と血の巡りを良くする
・肝の働きを助ける
・余分な熱を冷ます
・飲食後の不快感を和らげる
こんな人におすすめ
・ストレスがたまりやすい
・飲み過ぎ食べ過ぎが多い
・胸やお腹が張りやすい
・イライラしやすい
選び方
・色が鮮やかな黄色のもの
・香りがしっかりしているもの
・粉末はダマになっていないもの
保存法
・密閉容器に入れ冷暗所で保存
・湿気と直射日光を避ける
・早めに使い切る
おすすめの食べ合わせ
・黒胡椒：吸収を高める
・生姜：冷えを防ぐ
・はちみつ：苦味を和らげる
注意ポイント
・冷やす作用があるため摂りすぎに注意
・空腹時の大量摂取は避ける
・体調に合わせて使用量を調整する
