ねぎは、体を温め、巡りを良くする香味野菜です。
薬膳では「温中散寒・解表・通陽」の作用があるとされ、
冷えや風邪のひき始め、血行不良が気になるときに用いられます。
昔から薬味として親しまれてきた、身近な養生食材です。
薬膳データ
| 体質 | 陽虚・気滞・瘀血 |
| 五性 | 温 |
| 五味 | 辛 |
| 帰経 | 肺・胃 |
旬
11月〜2月
寒い季節に温める力が高まります。
ねぎの働き
・体を温め冷えを散らす
・血行を促進する
・風邪の初期症状を和らげる
・胃腸の働きを助ける
こんな人におすすめ
・手足が冷えやすい
・風邪をひきやすい
・寒さに弱い
・胃腸が冷えやすい
選び方
・白い部分が長く張りのあるもの
・葉が鮮やかな緑色のもの
・みずみずしいもの
保存法
・新聞紙に包んで立てて保存
・冷蔵庫の野菜室または冷暗所
・刻んだ場合は冷蔵保存
おすすめの食べ合わせ
・生姜：温め効果を高める
・鶏肉：補気を助ける
・味噌：免疫サポート
注意ポイント
・辛味が強いため食べ過ぎに注意
・熱症状が強いときは控えめに
・体調に合わせて量を調整する
