ブロッコリー

ブロッコリーは、気と血を補い、体を丈夫に整える野菜です。
薬膳では「補気養血・健脾」の作用があるとされ、
疲れやすさや免疫力の低下、体力不足が気になるときに用いられます。

栄養価が高く、毎日の食事に取り入れやすい食材です。

薬膳データ

11月〜3月

寒い季節に滋養と甘みが高まります。

・気と血を補い体を丈夫にする
・免疫力をサポートする
・疲労回復を助ける
・胃腸の働きを整える

・疲れやすい
・風邪をひきやすい
・体力をつけたい
・食事の栄養バランスを整えたい

・つぼみが細かく締まっているもの
・濃い緑色のもの
・茎がみずみずしいもの

・冷蔵庫の野菜室で保存
・早めに使い切る
・下茹でして冷凍保存も可能

・食べ過ぎると胃が張ることがある
・消化が気になる人は加熱調理を
・体調に合わせて量を調整する