三つ葉（みつば）

三つ葉は、気の巡りを良くし、心と体をやさしく整える香味野菜です。
薬膳では「疏肝理気・安神・健脾」の作用があるとされ、
緊張やイライラ、食欲不振が気になるときに用いられます。

爽やかな香りが、気分をすっと軽くしてくれます。

薬膳データ

3月〜5月

春に香りと作用が高まります。

・気の巡りを良くする
・心を落ち着かせる
・胃腸の働きを助ける
・食欲を整える

・緊張しやすい
・ストレスを感じやすい
・食欲が落ちている
・春に不調が出やすい

・葉が鮮やかな緑色のもの
・香りが良いもの
・茎が細くやわらかいもの

・冷蔵庫の野菜室で保存
・乾燥しないよう包む
・早めに使い切る

・香りが強いため食べ過ぎに注意
・胃腸が弱い人は少量から
・体調に合わせて量を調整する