かぼちゃ | やくぜん日和

かぼちゃは、脾と胃を温め、気を補う野菜です。
薬膳では「補中益気・健脾温中」の作用があるとされ、
疲れやすさや冷え、食欲不振が気になるときに用いられます。

甘みがあり、体を内側から支えてくれる滋養食材です。

薬膳データ

５月〜９月

秋に向かって滋養力が高まります。

・気を補い体力を支える
・胃腸の働きを整える
・体を温める
・疲労回復を助ける

・疲れやすい
・冷えやすい
・食欲が落ちている
・夏バテ後の回復期

・皮が硬く色が濃いもの
・ずっしり重みのあるもの
・切り口が乾いているもの

・丸ごとは風通しの良い冷暗所
・カット後は冷蔵庫で保存
・早めに使い切る

・甘味が強いため食べ過ぎに注意
・湿がこもりやすい人は量を控えめに
・体調に合わせて調理法を工夫する