しそ（紫蘇）

しそは、気の巡りを整え、体表の邪を払いながら胃腸を守る食材です。
薬膳では「解表散寒・行気和中・解毒」の作用があるとされ、
風邪の初期や胃の不調、食中毒予防に用いられます。

香りが強く、気分をすっきりさせながら体を整えます。

薬膳データ

体質：気滞・寒体質
五性：温
五味：辛
帰経：肺・脾

6月〜9月

夏に最も香りが良くなります。

・気の巡りを良くする
・体表の邪を払う
・胃腸の働きを整える
・食中毒予防を助ける

・食後に胃が重い
・ストレスを感じやすい
・冷えやすい
・風邪をひき始めた

・葉の色が鮮やかなもの
・ハリとツヤがあるもの
・香りがしっかりあるもの

・湿らせたキッチンペーパーで包み冷蔵庫へ
・立てて保存すると鮮度が保ちやすい
・刻んだ後は早めに使い切る

・刺激があるため食べ過ぎに注意
・熱症状が強い場合は控えめに
・体質に合わせて量を調整する