食材辞典 ねぎ｜冷えと滞りを解く、身近な薬膳の温め食材
ねぎは、日本の食卓でもおなじみの野菜ですが、薬膳の視点から見ると「体を温め、巡りを整える薬膳食材」の...
食材辞典
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食材辞典 高麗人参（こうらいにんじん）｜生命力を補う「気」の王様
薬膳の世界で「高麗人参（こうらいにんじん）」は、“気”を補う代表的な食材として知られています。古くか...
食材辞典 陳皮（ちんぴ）｜香りで巡りを整える薬膳の名脇役
薬膳の世界で「陳皮（ちんぴ）」は、体の巡りを整え、心を穏やかにしてくれる頼もしい存在です。みかんの皮...
食材辞典 黒胡麻（こくごま）｜腎を養い、髪・肌・潤いを守る黒のパワー
黒胡麻は、古代から「長寿の妙薬」と呼ばれるほど栄養価の高い食材です。薬膳では「腎（じん）」を養い、老...
食材辞典 クコの実｜目の疲れ・美肌・滋養に効く「不老の果実」
小さな赤い実が印象的な「クコの実（枸杞子・くこのみ）」は、中国では古くから“不老長寿の果実”として知...
食材辞典 黒豆｜血を養い美肌と疲労回復に
黒豆は、古くから「黒い宝石」と呼ばれ、健康維持に欠かせない薬膳食材のひとつです。特に冬の季節や、疲れ...
食材辞典 なつめ（棗）｜血を補い、心と体をやさしく整える果実
なつめは「1日3粒で老い知らず」といわれるほど、女性にうれしい薬膳食材です。古くから滋養強壮・美容・...
食材辞典 生姜｜冷えを取りめぐりを整える万能スパイス
生姜は、私たちの食卓でもおなじみの食材ですが、薬膳では「発散」と「温め」の力を持つ代表的な存在です。...